Carrageenan (auch Carrageengummi genannt) ist eine Art natürlicher polysaccharid hydrophiler Gummi, der aus Meerestieren - roten Algen - extrahiert wird und in der Regel weiß oder gelb in Form von Pulver ist,Geruchlos und geschmacklosDas Gel, das Carrageenan bildet, ist thermisch reversibel, d. h. das Gel verwandelt sich bei Erwärmung in eine Lösung und verwandelt sich wieder in Gel, sobald die Lösung abgekühlt ist.Carrageenan hat eine sehr günstige Wasserlöslichkeit und beginnt bei 70 °C zu schmelzen.Es hat eine hohe Stabilität, so daß eine langfristige Platzierung die Gelintensität und Viskosität nicht verringert.Das Produkt wird nicht hydrolysiert, auch wenn es in einer neutralen und alkalischen Lösung erhitzt wirdIn Kombination mit Konjac-Kaugummi, Heuschrecken-Kaugummi und anderen Kaugummi,Carrageenan kann eine bemerkenswerte Synergiewirkung aufweisen und seine Gellierungseigenschaften deutlich verändern, so dass das Gel elastisch und wasserhaltend wird.
Carrageenan wird in vielen Bereichen wie Lebensmitteln, Medizin, der täglichen chemischen Industrie, Biochemie, Architekturbeschichtungen, Textilfärbung, Landwirtschaft usw. eingesetzt.
In der Lebensmittelindustrie kann Carrageenan als Gelmittel, Verdickungsmittel, Stabilisator, Suspendierungsmittel und Klärmittel verwendet werden und kann in Produkten wie weichen Süßigkeiten, Gelee, Wurst, Konserven,Eiscreme, Getränke, Gewürze, Milch, bionische Lebensmittel, Marmelade, Dicksuppe in Dosen, Bier, Brot, Tiernahrung usw. In der Pharmaindustrie kann es als Medizin-Suspensionsmittel und Dispergierungsmittel verwendet werden,und kann zur Herstellung von Kapselprodukten usw. verwendet werden. In der täglichen chemischen Industrie kann es in Zahnpasta, Waschmittel, Kosmetika und Lufterfrischer verwendet werden; in der Biochemie kann Carrageenan als Träger von Mikroorganismen und immobilisierten Zellen verwendet werden;In anderen Bereichen, kann als Verdickungsmittel für Farben auf Wasserbasis, Keramikglasuren und Wasserfarben und als Aufhängungsmittel für Graphit, als Größenmaterial für Textilprodukte und Papier verwendet werden,und das Suspensionsmittel für Herbizide und Pestizide, Graphit-Deflocculans, Deflocculans für Textilien usw.
Spezifikationen:
1"Kappa raffiniertes Carrageenan"
1) Aussehen: schneeweißes Pulver;
2) Viskosität einer 1,5%igen Lösung bei 75oC (mPa.s):20~200
3) Partikelgröße: 120 bis 200 Maschen;
4) Asche ((%):25 maximal;
5) Feuchtigkeit ((%):13 maximal;
6) Schwermetalle (Pb, ppm):10max;
7) Arsengehalt ((ppm):2maximal;
8) Gelgehalt von 1,5% Lösung, 0,2% KCL (g/cm2):100minimum;
9) Transparenz ((T%): mindestens 80;
10) Gesamtbacterien (cfu/g): maximal 5000;
11) Hefe und Schimmel ((cfu/g):100 maximal;
12) E-Coli ((10g):negativ;
13) Salmonellen:negativ;
14) pH-Wert:7 bis 9;
15) Verpackung: verpackt in einer komplexen Papiertüte; Nettogewicht pro Tüte 25 kg/
2.Kappa halbraffiniertes Karragen
1) Aussehen: winziges gelbes Pulver;
2) Partikelgröße: 120 bis 200 Maschen;
3) Viskosität ((cps): 20 bis 350;
4) Asche ((%): höchstens 20;
5) Feuchtigkeit ((%):10 maximal;
6) Schwermetalle (Pb, ppm): höchstens 10;
7) Arsengehalt (ppm):2 maximal;
8) Gelfestigkeit von 1,5% Lösung 0,2% KCL (g/cm2): mindestens 500;
9) Gesamtmenge an Bakterien ((cfu/g): maximal 5000;
10) Hefe und Schimmel ((cfu/g):100 maximal;
11) E-Coli ((10g):negativ;
12) Salmonella: negativ;
13) pH-Wert:7 bis 9;
14) Verpackung: verpackt in einem komplexen Papiertüten; Nettogewicht pro Tüte 25 kg.
3Halbraffiniertes Carrageen
1) Aussehen: braun bis gelblich, grob bis feines Pulver, praktisch geruchlos;
2) Viskosität einer 1,5%igen Lösung bei 75 °C: nicht weniger als 20 mPa.s und nicht mehr als 350 mPa.s;
3) CaC12 Gelgehalt einer 1,5%igen Lösung hinzufügen 0,2% CaC12:abwesend;
4) Sulfat: nicht weniger als 15% und nicht mehr als 40% auf der Wasserfreibasis (als SO4);
5) Verlust beim Trocknen: nicht mehr als 12% ((105 °C,4 Stunden);
6) Asche: nicht mehr als 25% bestimmt auf der wasserlosen Basis bei 700 °C;
7) säureunlösliche Asche: höchstens 1% auf der wasserlosen Basis;
8) pH-Wert:7~11;
9) Arsen: höchstens 2 ppm;
10) Schwermetalle (Pb): höchstens 10 ppm;
11) Gesamtzahl der Platten: nicht mehr als 5000 Kolonien pro Gramm;
12) Hefe und Schimmel: nicht mehr als 300 Kolonien pro Gramm;
13) E. coli:negativ in 10 Gramm;
14) Salmonellen: negativ in 10 Gramm;
15) Partikelgröße: 120 Maschen und 200 Maschen.
