Nahrungsmittelzufuhr Glucose Dextrose Natural CAS 50-99-7 D-Glucose / 921-60-8 L-Glucose

Glukose (Glc), ein Monosaccharid (oder einfacher Zucker), auch als Traubensäcker oder Maiszucker bekannt, ist ein wichtiges Kohlenhydrat in der Biologie.Die lebende Zelle nutzt es als Energiequelle und StoffwechselmittelGlucose ist eines der Hauptprodukte der Photosynthese und startet die Zellatmung bei Prokaryoten und Eukaryoten.Zusätzlich zum Suffix "-ose", das einen Zucker bezeichnet..

Zwei Stereoisomere der Aldohexose-Zucker sind als Glukose bekannt, von denen nur einer (D-Glucose) biologisch aktiv ist.vor allem in der Lebensmittelindustrie, einfach Dextrose (von dextrorotatorischer Glukose). Dieser Artikel behandelt die D-Form von Glukose.kann nicht durch Zellen in einem biochemischen Prozess namens Glykolyse metabolisiert werden.


Die chemische D-Glukose wird manchmal als Dextrose bezeichnet,Ein historischer Name, der von der dextrorotatorischen Glukose abgeleitet ist, weil eine Lösung von D-Glucose in Wasser die Ebene des polarisierten Lichts nach rechts dreht.Die D- in D-Glucose bezieht sich jedoch auf eine chirale chemische Ähnlichkeit in Zucker, nicht auf die Eigenschaft des rotierenden Lichts.die D- und L-Bezeichnungen in Zucker nicht perfekt optische Rotation vorhersagen, und beziehen sich nicht auf diese Eigenschaft.

Stärke und Zellulose sind Polymere, die aus der Dehydrierung von D-Glukose gewonnen werden.