Natriumsyclamat Nf13 C6H11NHSO3Na N/a Formel Süßstoff für die Leistungsfähigkeit

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Natriumsyclamat (Süßungsmittelcode 952) ist ein künstlicher Süßungsmittel, der 3050 Mal süßer ist als Zucker (je nach Konzentration; keine lineare Beziehung),so dass es das am wenigsten wirksame der im Handel verwendeten künstlichen Süßstoffe istEs wird häufig mit anderen künstlichen Süßstoffen, insbesondere Saccharin, verwendet.die Mischung aus 10 Teilen Cyclamat und 1 Teil Saccharin ist üblich und verdeckt den schlechten Geschmack beider SüßstoffeEs ist billiger als die meisten Süßstoffe, einschließlich Sucralose, und stabil bei Erhitzung.

Cyclamat ist das Natrium- oder Kalziumsalz der Cyclaminsäure (Cyclohexanesulfaminsäure), die selbst durch Sulfonation von Cyclohexylamin hergestellt wird.Dies kann durch Reaktion von Cyclohexylamin mit Sulfaminsäure oder Schwefeltrioxid erreicht werden.